Peru Huabal Gr1 (250g)

Peru Huabal Gr1 (250g)

€13,00
ΤΜΧ.

Φουντούκι, βούτυρο, τσάι, σοκολάτα, αμύγδαλο και καραμέλα σε αρώματα και γεύση. Ζουμερή φωτεινή οξύτητα. Ομαλή και ολοκληρωμένη. Γλυκόξινη επίγευση με νότες λιλά, περγαμόντο και γλυκών καρυδιών.

1300 - 1900 m

Pache, red cattura

Huabal Gr1

Peru

Farm: Huabal Gr1

Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕ
Αυτός ο καφές είναι ένα πιστοποιημένο βιολογικό χαρμάνι, παράγεται από τους καφέδες έξι μικρών αγροκτημάτων, που ονομάζονται «cafetales». Οι καφέδες παράγονται από τις ποικιλίες catimor, caturra, typica και pache, μια μετάλλαξη του Typica. Το όνομά του αποτίει φόρο τιμής στον μεγαλοπρεπή Κόνδορα των Άνδεων. Στην περιοχή Cajamarca, υπάρχουν πολλές μικροπεριοχές και τοποθεσίες, αυτός ο καφές προέρχεται από την περιοχή Huabal.
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Η ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΟΥ HUABAL Η γη του Huabal βρίσκεται στην επαρχία Jaén στην περιοχή Cajamarca, στο βόρειο τμήμα του Περού κοντά στα σύνορα με τον Ισημερινό. Οι παραγωγοί καφέ έχουν συνήθως οικόπεδα μικρότερα από 2 εκτάρια. Οι χαμηλές ποσότητες καφέ που παράγονται καθιστούν αδύνατη την εξαγωγή καφέ ως ανεξάρτητος παραγωγός. Ως αποτέλεσμα, οι παραγωγοί έχουν ενωθεί για να σχηματίσουν έναν συνεταιρισμό για εξαγωγή. Ο καφές αυτός περιλαμβάνει την παραγωγή 6 καλλιεργητών καφέ στην περιοχή, που βρίσκεται σε μεγάλο υψόμετρο. Παρασκευασμένος από τους ίδιους τους παραγωγούς, ο καφές πωλείται στον συνεταιρισμό σε περγαμηνές.
arrow large icon arrow large icon arrow large icon

Το Peru Huabal Gr1 έφτασε σε εμάς μέσω της EL CAFÉ, μιας εταιρείας που ιδρύθηκε το 2000 από τον Βασίλειο Γ. Αναστασόπουλο και ασχολείται αποκλειστικά με τις χώρες παραγωγής καφέ και την ανακάλυψη νέων ποικιλιών καφέ σε φάρμες specialty.

Έκτοτε προμηθεύουν τις περισσότερες από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής καφέ στην Ελλάδα, παραμένοντας ως αποκλειστική εταιρεία εισαγωγής και εμπορίας πράσινου καφέ.

Σχετικά με τη φάρμα

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:COOPAGRO

ΠΕΡΙΟΧΗ:Peru

TERROIR:Cajamarca

ΥΨΟΜΕΤΡΟ:1300 - 1900 m

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Washed

ΠΑΡΕΛΗΦΘΗ:60kg Grain Pro Bags

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Pache, typica

ΑΡΩΜΑ:Hazelnut, butter

ΓΕΥΣΗ:Caramel, almond

ΣΩΜΑ:Velvety

ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Lilac, bergamot

Το Περού είναι η 8η χώρα παραγωγής καφέ στον κόσμο και εξάγει σχεδόν το 90% της παραγωγής του. Η συντριπτική πλειοψηφία των καφέδων της παράγεται από μικρούς παραγωγούς πιστοποιημένους στη βιολογική γεωργία. Αυτός ο καφές δεν αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα και προέρχεται από την Jaen, μια πόλη που βρίσκεται στην περιοχή Cajamarca στο βορειοδυτικό Περού. Η ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΗΣ CAJAMARCA Η Jaén είναι μια πόλη που βρίσκεται στην περιοχή Cajamarca στο βορειοδυτικό Περού. Είναι μια αρκετά φτωχή περιοχή επειδή είναι απομονωμένη από τους μεγάλους οικισμούς του Περού. Πολύ ορεινή περιοχή όπου ο κύριος οικονομικός πόρος είναι η γεωργία με ρύζι, κακάο, καλαμπόκι, μάνγκο, αβοκάντο και φυσικά παραγωγή καφέ. Υπάρχουν επίσης πολλές φάρμες ινδικών χοίρων. Πολλές περιοχές έχουν θέα στην πόλη, όπως τα κεντρικά εδάφη Huabal και La Palma.